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Kurs: Expertenstandard Ernährungsmanagement zur Sicherstellung und Förderung der oralen Ernährung in der Pflege (Teil 1) - Ernährungsrisiken, Screening und Assessment der Ernährungssituation.

Lektion: 1

Seitentitel: Einführung - Ernährungsrisiken, Screening und Assessment der Ernährungssituation

Einführung - Ernährungsrisiken, Screening und Assessment der Ernährungssituation Zusammenfassung

2009 wurde vom „Deutsches Netzwerk für Qualitätsentwicklung in der Pflege“ der „Expertenstandard Ernährungsmanagement zur Sicherstellung und Förderung der oralen Ernährung in der Pflege“ veröffentlicht. In diesem Expertenstandard, der für die ambulante, aber stationäre Pflege verbindlich ist, geht es darum, die Ernährungssituation (vor allem älterer Menschen) zu erfassen, sicherzustellen und ggf. zu verbessern.

In diesem Kurs geht es insbesondere um die Risikofaktoren für einen Mangel bzw. für eine Unterernährung im Alter. Außerdem lernen Sie ein weitverbreitetes Screening und Assessmentinstrument zur Erfassung der Ernährungssituation kennen. Da sich dieser Kurs mit der Ernährung befasst, dürfen Sie bei der Bearbeitung des Kurses natürlich etwas essen und trinken. Ich habe einige Kostproben für Sie und Ihre Kollegen vorbereitet, die es Ihnen leichter machen, einen kleinen Teil der Ernährungsprobleme älterer Menschen zu verstehen.


Dieser Kurs wird Sie für die Ernährungssituation älterer Menschen sensibilisieren.


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